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TENGO DUDAS SOBRE SI HACER PEDIDO EN FRESCO O CONGELADO, ¿QUÉ ME RECOMENDÁIS?

Voy a hacer el pedido en FRESCO:

  • Cuándo:
    • Si lo voy a consumir entre los 3-7 días siguientes a la compra y no tengo intención de congelar nada.
  • Ventajas:
    • Me ahorro el descongelado y puedo consumirlo al instante.
  • Frecuencia:
    • Los pedidos los recibiré una vez al mes, coincidiendo con el envío de la ternera al matadero.

Voy a hacer el pedido en CONGELADO:

  • Cuándo:
    • Si tengo intención de congelar todo o parte, lo cogeré directamente congelado.
  • Ventajas:
    • La mejor manera de conservarlo es congelarlo nada más despiezado, y envasado al vacío mediante una bajada rápida y brusca de la temperatura. Nuestra sala de despiece lo realiza mediante túnel de congelado garantizando así que, cuando se descongele “correctamente” (ver pestaña FAQS), el producto mantenga textura y sabor como el primer día.
    • Ahorro en factura luz puesto que al llegarme el producto congelado, mi congelador no va a trabajar.
    • La caducidad se alarga considerablemente.
  • Frecuencia:
    • Los pedidos los podré recibir semanalmente, lo que me supone un ahorro de espacio en el frigorífico para otros productos puesto que no tengo que realizar pedidos grandes.